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Alimentos con vitamina D

La vitamina D, ayuda a facilitar al absorción del calcio en nuestro organismo, también ayuda al desarrollo de células y da fortaleza ósea. Si una persona no presenta los niveles adecuados de vitamina D, corre el riesgo de contraer enfermedades como en cáncer, y a estar expuesto a infecciones ya que el sistema inmune no tiene condiciones para defenderse. Aunque por supuesto, como todo, tener demasiada vitamina D en el cuerpo es peligroso. Ya que al facilitar la absorción del calcio, en exceso puede formar cálculos renales y estar expuesto a sufrir paros cardíacos.

Estos son algunos alimentos que cuentan con la vitamina D:

Pescados:

La vitamina D se puede encontrar de forma natural en casi todos los pescados. En el pescado crudo es donde se haya las mayor proporción de vitamina D y son mejores los cortes grasos que los magros.

Aceite de Hígado:

Se considera que el aceite de hígado de bacalao es capaz de proporcionar al cuerpo humano alrededor de 10001IU por cada 100 gramos que se consuman. Ingerir este aceite también permite suministrar al organismo vitamina A.

Imagen de YouTube

Ostras:

Siempre que se coman con moderación las ostras son excelentes para incorporar al organismo vitamina D y otros minerales importantes como selenio, hierro, manganeso y zinc.

Huevos:

Es bueno incorporar el huevo a la dieta de forma balanceada. Entre sus aportes al organismo se encuentran la vitamina D, B12 y algunas proteínas.

Cereales fortificados:

Este alimento que es parte del desayuno se puede combinar con lácteos para proporcionar vitamina D al organismo.

 

Caviar:

Este es un alimento que proporciona bastante vitamina D al organismo. Esto puede aumentar si se acompaña con el sushi.

Salami, jamón y embutidos:

Aportan vitamina B12, D y cobre al organismo. Pero estos alimentos, hay que consumirlos moderadamente, ya que en exceso puede aumentar el colesterol, influyendo en la posibilidad de padecer hipertensión y afecciones cardiovasculares.

Fuente:

http://alimentospedia.com/8-alimentos-ricos-en-vitamina-d/

Gastronomía de Veracruz que tienes que probar

Veracruz es uno de los estados con mayor tradición culinaria, es el resultado de la fusión de ingredientes prehispánicos con aquellos condimentos traídos por los españoles a su llegada a estas tierras.

La gastronomía veracruzana puede clasificarse en cuatro regiones: la Huasteca, la region central, Sotavento (corresponde a la Cuenca del Rio Papaloapan) y los Tuxtlas, que llega hasta el extremo sur del estado.

  • Arroz a la tumbada:

Uno de los más importantes de Veracruz y el más emblemático de Alvarado, es una mezcla de arroz, condimentos, cebolla, mariscos (camarón, pulpo y jaiba entera) que lleva su nombre porque se “tumba” del fuego y se sirve rápidamente para evitar que se seque, es un platillo delicioso que de seguro todos hemos probado en alguna ocasión, no por nada es muy famoso, ha sabido ganarse su lugar entre los mas ricos del estado.

Imagen de Cocina Vital
  • Los tamales:

Tamales de cazuela que se preparan con masa batida, pollo, acuyo, salsa de chile de árbol, guajillo, tomate, se envuelven en hoja de plátano. Los de elote se preparan de una manera muy similar son envueltos en hoja de elote y tienen un sabor exquisito, la verdad es que no hay competencia para los tamales veracruzanos.

Imagen de Paola Rojas
  • Chilpachole de jaiba:

Hay una gran variedad de chilpacholes pero uno de los más ricos es el de jaiba (caldo con chile de chilpaya, tomate y un poco de masa). El acuyo le da un sabor realmente delicioso que se adhiere al de la jaiba, tienes que probarlo porque es de esos platillos que por nada puedes perderte y tu paladar te lo agradecerá.

Imagen de YouTube
  • Camarones al coco:

Es un platillo delicioso preparado con camarones que son rellenos de queso, crema y coco fresco rallado, cubiertos y freídos con pan molido y coco, se acompañan de una rica salsa preparada con mango manila, vino blanco y queso crema a la par, con una ensalada y un poco de frijoles.

Imagen de Recetas de Mariscos Económicas y Fáciles de Preparar
  • Cazuela de mariscos:

Mejor que un buen plato de mariscos, solo puede ser una cazuela de mariscos. Una mezcla de acamayas, jaibas, camarones, pulpo, calamar, robalo y ostión, preparados con tomate, cebolla y ajo, que se dejan cocer en la cazuela, con un poco de chile, epazote y consomé de camarón para darle un mejor sabor todavía. Es un platillo sin igual, delicioso y para disfrutar.

Imagen de Goya Foods
  • Pescado a la veracruzana:

Es uno de los platillos más importantes y conocidos de Veracruz, es delicioso. Es un huachinango que se dora con un poco de mantequilla, se baña en una salsa de jitomate con pimiento morrón, aceitunas y alcaparras, sazonada con diferentes especies, se sirve con arroz blanco o con una ensalada mixta, es excelente para cualquier ocasión.

Imagen de Recetario La Villita

Fuentes: https://www.mexicodestinos.com/blog/2014/06/delicias-gastronomicas-de-la-comida-veracruzana/